Menu Astice

Degustazione di 3 antipasti
Carpaccio di scampi con julienne di sedano e lime
Carpaccio di spigola con tartufo nero
Carpaccio di Gamberi* Rossi, sale nero delle Hawaii e lime

Serviti con : Chardonnay - Igt - Tormaresca (Puglia)

Primo Piatto
Tagliolini fatti in casa con Astice e pomodorini

Servito con : Pinot Grigio - Doc - Livon (Friuli-Venezia Giulia)

Secondo Piatto
Filetto di Spigola in crosta di patate con julienne di asparagi.

Servito con : Gavi di Gavi - Docg - Etichetta Bianca - La Scolca (Piemonte)

Dolce fatto in casa
Cialda croccante al pistacchio, crema pasticcera e fragole

Servito con : Passito di Moscato di Noto - Ra' Is Igt - Baglio di Pianetto (Sicilia)

4 portate € 52 p.p.
con vini inclusi € 75 p.p.

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Menu Tartufo Nero

Degustazione di 3 antipasti
Carpaccio di filetto di manzo di alta qualita’ con tartufo Nero e lime
Formaggi stagionati al Tartufo Nero con marmellate artigianali
Carpaccio di anatra affumicata con fichi o pere e miele

Serviti con : Chianti Classico “Pèppoli” Dogc - Antinori (Toscana)

Primo Piatto
Ravioli fatti in casa ripieni di burrata con vellutata di parmigiano e tartufo nero

Servito con : Ripassa della Vapolicella Doc - Zenato (Veneto)

Secondo Piatto
Tagliata di filetto di manzo con Tartufo nero e tortino di patate

Servito con : Barolo “Terlo” Docg - Poderi Luigi Einaudi (Piemonte)

Dolce fatto in casa
Sfoglia croccante con crema chantilly e cioccolato fondente

Servito con : Moscato Ra' Is Igt - Baglio di Pianetto (Sicilia)

4 portate € 52 p.p.
con vini inclusi € 75 p.p.

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Menu Brunello di Montalcino

Il Vino
Brunello di Montalcino Casanova di Neri (Bott. 0.75l)
Casanova di Neri : migliore azienda nel 2006 per Wine Spectator.

Antipasto
Burrata in pasta fillo croccante,Culatello,asparagi

Degustazione di 2 Primi Piatti
Ravioli fatti in casa ripieni di ricotta e pecorino con guanciale e carciofi croccanti
Fettuccine fatte in casa con funghi porcini e tartufo nero

Secondo Piatto
Filetto di manzo con Foie Gras in crosta di mandorle tostate e mele

Dolce fatto in casa
Sfoglia croccante con crema chantilly e cioccolato fondente

5 portate € 57 p.p.
con Brunello di Montalcino Casanova di Neri incluso € 90 p.p.
per 2 persone
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Menu Essenza di mare

Degustazione di 3 antipasti
Carpaccio di scampi* con julienne di sedano e lime
Carpaccio di spigola con tartufo nero
Carpaccio di Gamberi* Rossi, sale nero delle Hawaii e lime

Serviti con : Franciacorta Cuvèe Real Brut - Docg - Antica Fratta

Primo Piatto
Spaghetti alla chitarra con frutti di mare, crostacei e briciole di pane

Servito con : Scalabrone - Doc - Antinori (Toscana)

Paccheri di Gragnano con spigola, scorfano e pomodorini scottati al basilico

Servito con : Sauvignon Blanc - Doc - Bastianich (Friuli Venezia-Giulia)

Secondo Piatto
Filetto di spigola alla griglia con selezione di verdure baby di stagione

Servito con : Chardonnay “Piodilei” Doc Pio Cesare (Piemonte)

Dolce fatto in casa
Fruttini gelato di Lancusi

5 portate € 62 p.p.
con vini inclusi € 90 p.p.



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