Degustazione di 3 antipasti
Salmone affumicato con robiola, pistacchi e crostini
Carpaccio di spigola con tartufo nero
Carpaccio di Gamberi Rossi,sale nero delle Hawaii,lime
Serviti con : Pinot Grigio Doc - Livon (Friuli-Venezia Giulia)
Primo Piatto
Tagliolini fatti in casa con Astice,pomod.pachino
Servito con : Gavi Docg - Pio Cesare (Piemonte)
Secondo Piatto
Filetto di Spigola con insalatina di carciofi, riduzione di limoni bio, gambero in tempura.
Servito con : Chardonnay “Pietrabianca” Doc - Antinori (Puglia)
Dolce fatto in casa
Cialda croccante al pistacchio ,crema pasticciera e fragole
Servito con : Passito di Moscato di Noto Ra' Is Igt - Baglio di PIanetto (Sicilia)
4 portate € 50 p.p.
con vini inclusi € 70 p.p.
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Degustazione di 3 antipasti
Carpaccio di filetto di manzo di alta qualita’ con tartufo Nero e lime
Formaggi stagionati al Tartufo Nero con marmellate artigianali
Carpaccio di anatra affumicata con fichi o pere e miele
Serviti con : Chianti Classico “Pèppoli” Dogc - Antinori (Toscana)
Primo Piatto
Ravioli fatti in casa ripieni di burrata con vellutata di parmigiano e tartufo nero
Servito con : Ripassa della Vapolicella Doc - Zenato (Veneto)
Secondo Piatto
Tagliata di filetto di manzo con Tartufo nero e tortino di patate
Servito con : Barolo “Terlo” Docg - Poderi Luigi Einaudi (Piemonte)
Dolce fatto in casa
Sfoglia croccante con crema chantilly e cioccolato fondente
Servito con : Moscato Ra' Is Igt - Baglio di Pianetto (Sicilia)
4 portate € 50 p.p.
con vini inclusi € 72 p.p.
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Il Vino
Brunello di Montalcino Casanova di Neri (Bott. 0.75l)
Casanova di Neri : migliore azienda nel 2006 per Wine Spectator.
Antipasto
Burrata in pasta fillo croccante,Patanegra 40 mesi,asparagi
Degustazione di 2 Primi Piatti
Ravioli fatti in casa ripieni di ricotta e pecorino con guanciale e carciofi croccanti
Fettuccine fatte in casa con funghi porcini e tartufo nero
Secondo Piatto
Filetto di manzo con Foie Gras in crosta di mandorle tostate e mele
Dolce fatto in casa
Sfoglia croccante con crema chantilly e cioccolato fondente
5 portate € 55 p.p.
con Brunello di Montalcino Casanova di Neri incluso € 85 p.p.
per 2 persone
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Degustazione di 3 antipasti
Carpaccio di scampi con julienne di sedano e lime
Carpaccio di spigola con tartufo nero
Carpaccio di Gamberi Rossi,sale nero delle Hawaii e lime
Serviti con : Franciacorta Millesimato Brut Docg - Villa
Primo Piatto
Spaghetti alla chitarra con frutti di mare , crostacei e briciole di pane
Servito con : Civitella Rosato Igt "Bio" - Sergio Mottura
Paccheri di Gragnano con spigola ,scorfano e pomodorini scottati al basilico
Servito con : Sauvignon Blanc - Bastianich
Secondo Piatto
Filetto di rombo in crosta di patate
Servito con : Vespa Bianco ” Bastianich“ IGT Bianco
Dolce fatto in casa
Fruttini gelato di Lancusi
5 portate € 60 p.p.
con vini inclusi € 88 p.p.
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